ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన సెనగ గుగ్గిళ్లు (శనగల తాలింపు) ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండే టేస్టీ స్నాక్..

శనగల తాలింపు అనేది దక్షిణ భారతదేశంలో ప్రత్యేకంగా పండుగల సమయంలో కానీ, సాధారణ రోజుల్లోనూ తినదగిన ఆరోగ్యకరమైన సలాడ్ లేదా స్నాక్. ఇది ముఖ్యంగా శనగలు, పెసలు, కందిపప్పు వంటి పప్పులతో తయారవుతుంది. ఫైబర్, ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను కంట్రోల్ చేయడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

శనగల తాలింపు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

1. ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది: శరీరానికి కావాల్సిన ప్రోటీన్ అందించి, పొట్ట నిండిన భావన కలిగిస్తుంది.
2. ఫైబర్ అధికం: జీర్ణం సులభం అవుతుంది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు స్థిరంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
3. తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్: పప్పుల ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ కారణంగా రక్తంలో చక్కెర శీఘ్రంగా పెరగదు.
4. తేలికైనది: తక్కువ నూనెతో సులభంగా తయారు చేయవచ్చు.

శనగల తాలింపు కోసం అవసరమైన పదార్థాలు

ఉడికించిన శనగలు లేదా పెసలు

కొంచెం తురిమిన కొబ్బరి (అవసరమైతే)

కరివేపాకు

ఆవాలు

ఉల్లిపాయలు (ఐచ్చికం)

పచ్చిమిర్చి లేదా ఎండుమిర్చి (స్పైస్ కోసం)

ఇంగువ (తక్కువ)

ఉప్పు, కొద్దిగా నిమ్మరసం (రుచికి)

తయారీ విధానం

1. పప్పులు ఉడికించండి: ముందుగా రాత్రంతా నానబెట్టి, మృదువుగా ఉడికించాలి.
2. తాలింపు: పాన్‌లో కొద్దిగా నూనె వేడి చేసి, అందులో ఆవాలు వేయండి. అవి చిటపట మాడిన తరువాత కరివేపాకు, మిరపకాయలు వేసి తాలింపు రుచిని ఇవ్వండి.
3. మిక్స్ చేసి సర్వ్ చేయండి: ఉడికిన పప్పులు తాలింపు లో వేసి బాగా కలపండి. తురిమిన కొబ్బరి, కొద్దిగా ఉప్పు, నిమ్మరసం వేసి, చిన్న మంటపై 1 నిమిషం ఉంచి దింపండి.
4. సర్వ్: శనగల తాలింపును వేడిగా లేదా గోరువెచ్చగా తినవచ్చు. ఇది పండుగల్లోనూ, రోజువారీ స్నాక్‌గా మంచి ఎంపిక.

వేరియేషన్లు

శనగల తాలింపు: శనగలను ప్రధానంగా ఉపయోగించాలి.

పెసరపప్పు : పెసలు తేలికగా జీర్ణం అవుతాయి.

వేరుశెనగ : వేరుశెనగలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

శనగల తాలింపు తక్కువ సమయంలో తయారవుతుంది, ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది, దినచర్యలో భాగంగా చేర్చుకోవచ్చు